超开胃！香港4间人气东南亚菜风味餐厅推荐

2024-05-03 14:09

东南亚菜如泰国菜、马来西亚菜及越南菜，均受港人欢迎，全因菜式鲜香惹味，各具特性。今日精选4间东南亚菜餐厅，分别主打地道泰菜、新派泰国菜，以及马来西亚及越南的街头美食，喜欢东南亚风味的话，值得一试。

1. More Than Thai Cafe 家传食谱制地道泰国菜

在荃湾有不少捧场客的泰国餐厅More Than Thai Cafe，最近推出全新夏日餐牌，菜式以惹味、开胃及清爽为主题，包括至少有20cm高的郎萨招火山骨、泰北咖喱鸡腿金面、脆香伊比利亚猪腩肉饭、虾头油大虾炒金边粉、蟹肉鱼子酱脆筒沙律，以及一系列甜品、刨冰及特饮。

▲泰北咖喱鸡腿金面 $88

▲郎萨招火山骨 $188

地道泰菜郎萨招火山骨，具立体视觉效果，大厨选用猪背骨及脢头肉以慢火炖足5小时，再加大量泰式香草及调味料熬煮，啖啖都是来自曼谷的经典风味。泰北咖喱鸡腿金面是源自大厨外婆的配方，将混合黄咖喱及椰浆的汤底，配面条与鸡腿一起吃，惹味又满足。

More Than Thai Cafe

营业时间：11：30 - 21：00

地址：荃湾大坝街4至30号荃湾广场3楼350至352号铺

查询：5373 7754

网址：按此

2. 品味Bánh Mì新越南餐厅越式街头美食

去过越南的话，都会被酸香微辣的越南街头美食吸引。最近于湾仔开业的越南餐厅品味Bánh Mì，由在香港定居多年的越南籍店主Kiki Phung主理，主打越式法包及当地传统美食。以法包为例，是Kiki专程向胡志明市一家广受欢迎的法包店取经，将其制作法包的配方带到香港，配料除有焖五花腩、烧鸡及肝酱外，亦有当地食材如越南扎肉、叉烧及肉松等。

▲炸春卷 $68

▲品味特别法包 $78

▲腌猪肉串 $48/2串

其他越南美食还有春卷、捞檬及腌猪肉串等。像是腌猪肉串，是当地最常见的越南街头美食，家家户户都有自家食谱，做法大同小异，是把新鲜猪肉以秘制的调味料腌制入味，再烧烤至表面微微焦香，内里则刚好熟，猪肉吃起来肉汁丰富、咸鲜美味。

品味Bánh Mì

营业时间：12：00至17：00

地址：湾仔皇后大道东247至249号

查询：9899 1247

网址：按此

3. 铁饭碗咖啡屋地道马来西亚街头风味

在马来西亚的街头有不少特色食店，供应地道马拉菜如蕉叶椰浆饭、肉骨茶、蕉叶烤魔鬼鱼、槟城虾汤面、海南鸡及咖喱鱼柳等地道马来西亚美食。刚于旺角开业的“Tiffin Kopi House铁饭碗咖啡屋”，楼高三层，设计融合了不少马来西亚街头元素。菜式主打深受当地人喜爱的街头马拉美食，像是蕉叶椰浆饭，是以椰浆和斑兰叶煮成的香米饭，伴青瓜片、脆江鱼仔、花生、烚鸡、炸鸡腿及参巴酱等同吃，惹味香口。

▲蕉叶椰浆饭 $42

▲肉骨茶 $68

餐厅另一招牌肉骨茶，以新鲜猪骨、香料和药材熬煮而成，汤汁入口散发浓郁鲜美的香气。餐厅主厨表示，为令汤汁有足够的味道层次，会将猪骨经过长时间炖煮，再加多种如当归、八角及肉桂等香料和药材，保留这道马拉料理的最佳风味。

铁饭碗咖啡屋

营业时间：11：30至22：30

地址：旺角豉油街36至41号荣高楼2号铺

查询：6121 9960

网址：按此

4. 沙田新餐厅 Here Thai Market 名厨主理中泰佳肴

在香港土生土长的文师傅，早年在泰国开设特色餐馆，成为当地著名的星级食府，吸引不少名人食家专程造访。文师傅最近与曾主理亚洲最佳餐厅的Ton厨师合作，担任刚于沙田开业的Here Thai Market主厨。餐单上，包含了两位大厨的招牌菜，部分菜式更结合了中式及泰国菜的煮食风格，像是卤水猪手饭、碎肉鱼蛋粉、泰式海南鸡饭、咖喱、冬荫功及船面等，都是将地道泰国菜及新颖煮食概念合二为一的原创味道。